딸기 잼 만드는 법과 꿀팁

딸기잼 재료

크래커와 딸기잼

딸기 잼 만드는 법과 꿀팁

딸기 잼은 상큼하고 달콤한 맛으로 빵, 요거트, 크래커 등 다양한 음식과 잘 어울리는 인기 아이템입니다. 집에서 딸기 잼을 만들면 첨가물을 걱정할 필요 없이 건강하고 신선한 잼을 즐길 수 있어요. 지금부터 딸기 잼 만드는 간단한 방법과 꿀팁을 소개합니다!

재료 (약 2병 분량)

딸기: 500g

설탕: 250~300g (딸기의 단맛에 따라 조절)

레몬즙: 2큰술

물: 50ml

만드는 법

1. 딸기 손질

딸기를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후, 물기를 완전히 제거하세요.

딸기를 원하는 크기로 잘라주세요. (작게 자르면 잼이 부드럽고, 큼직하게 자르면 과육이 씹히는 재미가 있어요.)



2. 딸기와 설탕 섞기

잘라둔 딸기를 냄비에 넣고 설탕을 골고루 뿌립니다.

딸기와 설탕을 살짝 섞은 후, 약 30분~1시간 동안 그대로 두어 딸기에서 즙이 나오게 합니다.



3. 끓이기

냄비에 물 50ml를 추가한 뒤, 중약불에서 끓이기 시작합니다.

딸기가 부드러워지면 불을 약하게 줄이고, 주걱이나 감자 으깨기를 사용해 딸기를 으깨주세요.



4. 레몬즙 추가☆

잼이 걸쭉해지기 시작하면 레몬즙을 넣어줍니다.

레몬즙은 잼의 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 자연 방부제 역할을 해 잼이 오래 보관될 수 있도록 도와줍니다.



5. 끓이는 시간

약한 불에서 15~20분 정도 더 끓이며 거품을 걷어냅니다.

잼이 걸쭉해지고, 냄비 바닥이 살짝 보일 정도로 졸아들면 완성입니다.



6. 병에 담기

뜨거운 상태에서 살균한 유리병에 잼을 담고, 병 입구까지 꽉 채운 후 뚜껑을 닫아주세요.

잼이 식으면 냉장고에 보관하세요.

꿀팁

1. 설탕 비율 조절

설탕은 딸기 무게의 50~60%가 적당합니다.

너무 단 잼이 싫다면 설탕을 줄이고, 대신 꿀이나 스테비아를 활용해도 좋아요.
설탕 넣긴 넣어야 해요.



2. 딸기 선택

과육이 단단하고 신선한 딸기를 사용하는 것이 중요합니다.

너무 무른 딸기는 물기가 많아 잼이 묽어질 수 있어요.



3. 걸쭉한 잼을 원한다면?

펙틴이 풍부한 과일(사과나 레몬 껍질)을 함께 끓이면 더 걸쭉한 잼을 만들 수 있습니다.



4. 맛 변형하기

바닐라 익스트랙, 민트 잎, 혹은 시나몬 가루를 약간 넣어 색다른 풍미를 더할 수 있어요.

블루베리나 라즈베리 같은 다른 베리를 추가하면 믹스 베리 잼이 완성됩니다.



5. 유통기한 늘리기

병을 뜨거운 물에 10분 정도 끓여 살균한 후, 완전히 말려 사용하면 잼이 더 오래 보관됩니다.

냉장 보관 시 약 1개월, 밀봉 상태에서 냉동 보관 시 6개월까지 가능합니다.

활용 팁

식빵에 발라 간식으로!

요거트에 섞어 달콤하게!

팬케이크나 와플 토핑으로 활용!

탄산수나 스무디에 섞어 음료로 즐기기!


집에서 만든 딸기 잼은 정성과 신선함이 담겨 있어 더욱 특별하답니다. 여러분도 오늘 한번 도전해 보세요!